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冬虫夏草的食用方法

發帖：執業藥師 | 2007/4/29 12:30:11 | 第 1 樓

冬虫夏草的食用方法

     生于雪原、亦蟲亦草、數量稀少、難于采摘——這一切都使得冬蟲夏草被冠上了“珍稀藥材”的名號，然而在中醫專家眼里，冬蟲夏草在中草藥家族中并非什么貴重藥材，身份很普通。

     “它是中藥，但它的藥效其實很普通，即使是主治肺腎兩虛的久咳氣喘，也只能作為輔助用藥，且要在痰少或無痰時才能用。對于過敏性哮喘則基本上無用。”北京中醫藥大學臨床中藥系教授、主任醫師常章富向記者強調說。

     常教授解釋說，蟲草之所以被很多人看得很“金貴”，很大一個因素是因為它一般產于海拔3000米以上的高山地帶，不僅數量少且難以采摘，因此物以稀為貴。實際上，中醫認為冬蟲夏草并不是包治百病的靈丹妙藥，只適用于肺虛、腎虛或肺腎兩虛引起的各種病證。感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不適合用冬蟲夏草；若用了，不但不能止咳，反而會使咳嗽加重，而且纏綿難愈，影響其他藥物的止咳療效。在治療老慢支時，也只能在無痰或少痰時服用。另外，它的益腎功能也只限于輕微的腎功能不良，對于腎功能衰竭者則沒有什么效果。

     因冬蟲夏草屬甘溫之品，凡外感發熱、濕熱內盛者不宜服用。不過，對于肺結核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者，蟲草加上百合、川貝與銀耳同燉倒是有一定益處。而對于體虛、脾胃差不能大補的人來說，蟲草也算不錯的食補良藥。

     蟲草服用時有一些需要注意的地方，如有人以為，用冬蟲夏草燉湯放得越多，功效越好，其實不然，常教授說，人體一次性吸收冬蟲夏草有效成分極其有限，每次最多吸收3~4克就足夠了。當然，喝完冬蟲夏草燉的湯，如能把很難嚼爛的“渣”也吃掉，則藥效更能完全被利用。由于蟲草發揮效用需要有一定量的體內積累，因此喝一兩個星期是沒什么用的，一般至少要堅持服用1~2個月。

     除了將冬蟲夏草與雞、鴨、牛、羊肉或各種素菜燉服外，蟲草還可用水煎煮著吃，或者病情輕者也可以把蟲草研末服。在用于腎虛精虧導致的腰膝酸痛、軟弱無力、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚等方面時，常教授建議單用冬蟲夏草泡酒服，或與杜仲、川斷、枸杞子、鹿角膠、龜甲膠等補精血、壯陽氣、強筋健骨之品配合使用，以增強藥效。

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