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| 喝區(qū)塊鏈加持的茅臺酒，還會有假嗎？區(qū)塊鏈溯源能讓食品更安全嗎？ |
區(qū)塊鏈已被捧至神壇。
被包裝得神乎其神的區(qū)塊鏈，到底在哪些場景落地了？
區(qū)塊鏈真的能解決食品安全問題？
以茅臺酒為例，正在嘗試“區(qū)塊鏈溯源技術”落地，區(qū)塊鏈技術真的能讓這個“假酒”難題迎刃而解？
茅臺酒的防偽打假問題，騰訊CEO馬化騰、阿里巴巴集團董事局馬云、浪潮集團董事長孫丕恕、中國工程院院士鄔賀銓……等眾多大佬十分關心，都曾親赴茅臺集團商談解決方案。
茅臺為何需要區(qū)塊鏈？
首先（銷售管理層面），茅臺酒的分銷體系龐大，多個中心化系統(tǒng)契合了區(qū)塊鏈去中心化的分布式系統(tǒng)架構，可以讓交易數(shù)據(jù)的存儲更穩(wěn)定、更安全，防偽技術的可普及度也更高。
其次（防偽技術層面）區(qū)塊鏈強大的防篡改能力保障了驗證真?zhèn)蔚臏蚀_性，而防偽的可追溯需求也恰好通過區(qū)塊鏈的信息永久存儲得以實現(xiàn)。
最后（市值管理層面）茅臺酒這一傳統(tǒng)實體業(yè)需要通過互聯(lián)網(wǎng)的高科技保證平臺的公信力。也讓股市有更多可想象的概念。
傳統(tǒng)的溯源防偽：
傳統(tǒng)的廠家主導的溯源防偽體系下，假酒并未隨著溯源、防偽體系建設而走向滅亡。一方面是因為假酒流通往往想盡辦法避開溯源防偽檢查，或者消費者本身對現(xiàn)有防偽技術體系不了解，因此未能發(fā)揮溯源、防偽技術的威力。
更為重要的一方面是因為現(xiàn)有防偽技術的“中心化”，即數(shù)據(jù)儲存于居于“中心”的茅臺集團或者技術相關供應方，存在被篡改、復制的可能，因此并不是所有溯源標識碼都能證明“該產(chǎn)品就是原裝產(chǎn)品”。
茅臺酒防偽：
一靠防偽水平，二靠打擊力度，如今賦予了防偽“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”的新概念，或者說是區(qū)塊鏈應用于物聯(lián)網(wǎng)的新變革。物聯(lián)網(wǎng)側重于線下，利用傳感器、掃描儀等手段可以將實體商品連入網(wǎng)絡;區(qū)塊鏈此時在線上發(fā)揮作用，提供一個安全的、防篡改的賬本，以高防偽技術解決線下難題。
給予茅臺自身針對于茅臺酒關于瓶蓋內(nèi)RFD的防偽，從物理綁定技術和區(qū)塊鏈技術的綁定，實現(xiàn)了區(qū)塊鏈物理商品可信的溯源服務，讓茅臺造假者無處遁形。
舉例，技術公司給茅臺酒打假溯源場景：
1、如2018年8月8時8分8秒，一瓶茅臺酒在茅臺集團A車間經(jīng)過生產(chǎn)、包裝出來后，即被賦予一個獨一無二的溯源碼，記錄包括其相關的所有信息：原產(chǎn)地、車間、生產(chǎn)及包裝人員、檢驗員、出廠時間、出廠批號等等。上述信息生成后實時上傳到區(qū)塊鏈系統(tǒng)中。注意，這里的系統(tǒng)不再是傳統(tǒng)意義上的一臺服務器，而是分布在N個地方的服務器，相當于信息同時在全國各地甚至全球各地實時共享存儲。
2、茅臺酒經(jīng)過物流公司轉運到渠道商、終端商、專賣店。中間的每一個環(huán)節(jié)，包括運輸方、出發(fā)倉庫、到達倉庫、何時出發(fā)、何時到達、經(jīng)手人等信息再次實時上傳存儲。
3、消費者購買到茅臺酒，通過溯源碼掃描（比如支付寶掃碼），這個酒是什么時間生產(chǎn)、在某個時間由誰銷售給誰都一覽無余，買之前抬頭看看最后經(jīng)手的零售商是不是面前那一個，就可以基本保證購買的“正版”產(chǎn)品。同樣在流通環(huán)節(jié)的售出時間、簽收時間、掃碼查詢次數(shù)等也是實時上傳系統(tǒng)并儲存。
4、從生產(chǎn)到物流，再到流通，各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)都實時上傳到N個地方的服務器，數(shù)據(jù)具有唯一性。如果你掃碼再次出現(xiàn)相同溯源碼的茅臺酒，根據(jù)上面的一系列時間、數(shù)據(jù)等即可判斷買到假酒了。
5、基于區(qū)塊鏈技術，所有信息一經(jīng)記錄任何人無權篡改。如果茅臺酒想勘誤，或者任何第三方想造假，要想被網(wǎng)絡認可修改，需要對全網(wǎng)成員對應的設備進行一一更改。如果這個網(wǎng)絡大到是全球網(wǎng)絡，那么意味著要修改數(shù)十億的成員設備信息，可能性幾乎為零。
假茅臺酒，真的能被區(qū)塊鏈技術消滅？
典型的假酒制造的場景就是：一是復制真的溯源碼供消費者掃碼驗證；二是回收真茅臺包裝二次灌裝造假，酒瓶和碼本身是真的，但酒水卻已經(jīng)是“李鬼”；三是仿冒一個溯源系統(tǒng)供消費者查詢（假網(wǎng)站）表面看起來是真的實際還是假的。
還有一種情況，現(xiàn)有的防偽溯源數(shù)據(jù)庫也并非“鐵桶陣”，存在泄漏可能。2017年，茅臺就防偽溯源數(shù)據(jù)庫被曝出遭“內(nèi)鬼”盜竊共計700余萬條，可制作成700萬瓶能夠通過防偽溯源驗證的假冒茅臺酒。
而應用區(qū)塊鏈技術之后，上述問題可以得到一定緩解。但并不能實現(xiàn)一勞永逸的防偽……
為什么呢？
利用區(qū)塊鏈幫助產(chǎn)品打假，區(qū)塊鏈防偽，還有什么問題：
1、我們不難發(fā)現(xiàn)，目前區(qū)塊鏈技術溯源防偽，基本與早就有了的“農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)”并沒有顯著優(yōu)勢，將一個已經(jīng)做好的事情（溯源），用區(qū)塊鏈重新包裝一次（區(qū)塊鏈溯源），然后將這個偽概念販賣給企業(yè)。區(qū)別是：農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)是在中心數(shù)據(jù)庫查證的，而區(qū)塊鏈溯源是將數(shù)據(jù)分布式存儲。這對消費者來說，并沒有什么意義。
2、源頭上的鑒定仍然需要中心化機構認證，廠家如果有“內(nèi)鬼”一旦虛假信息被認證和上鏈流轉，危害更大；區(qū)塊鏈搭建的溯源系統(tǒng)，最大的不同是數(shù)據(jù)在傳輸中不可以被篡改。在整條鏈上，無論是將數(shù)據(jù)上鏈的企業(yè)，還是節(jié)點，都無法對在鏈上的信息進行修改。但源頭信息上鏈真實性如何保證呢？比如，這是一箱湖南的大閘蟹，被運輸?shù)搅岁柍魏陉柍魏B(yǎng)殖戶人工上鏈，便出現(xiàn)了一個“陽澄湖區(qū)塊鏈溯源大閘蟹01”，如果源頭人工數(shù)據(jù)上鏈真實性不能解決，將區(qū)塊鏈應用于產(chǎn)品溯源永遠只能是個偽命題。
3、很大程度上是解決包裝或酒瓶的溯源，而對于核心的“酒水”區(qū)塊鏈無能為力。要解決“真瓶裝假酒”依然需要其他防偽技術。如何保證瓶子里的酒沒被換過？“假貨”問題，并不能單憑區(qū)塊鏈技術來根本解決。
4、區(qū)塊鏈記賬節(jié)點（錄入數(shù)據(jù)的各方）基本都是合作密切的生產(chǎn)商、物流商、供應商、銷售商。他們很大程度上是一個利益共同體，只在乎“多賣多賺”，甚至有可能（小比例）他們會聯(lián)合起來數(shù)據(jù)造假。這也是區(qū)塊鏈落地現(xiàn)實的最大掣肘：系統(tǒng)能保證上傳的數(shù)據(jù)安全~不會被篡改，但系統(tǒng)不能保證上傳的數(shù)據(jù)是真的。這也意味著，消費者最關心的食品安全問題，不能從本質(zhì)上得到解決。
5、對于很多大企業(yè)來說，上馬區(qū)塊鏈的新聞可能會讓股價收益；但對于大部分農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者“農(nóng)民”來說，你和他提區(qū)塊鏈，他們壓根不會搭理你，但是你說能幫助他們提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售，那估計就會兩眼放光。“在扶貧的時候，你說區(qū)塊鏈，他們并不認可；但你跟他說，以前買10塊錢的，現(xiàn)在加了這個技術，能買到15元，還能提高銷量，他們就說‘來吧來吧’”。
所以搞區(qū)塊鏈溯源的，要有意識的搭建一個零售流通平臺，幫助銷售產(chǎn)品。因此，這個“區(qū)塊鏈溯源”的系統(tǒng)，需要不單負責數(shù)據(jù)的真實和安全，也要負責產(chǎn)品的銷售——既做溯源，又做電商。甚至要嫁接“挖礦機制”：通過積分等方式，與實物產(chǎn)品綁定，不僅僅可以像比特幣一樣在礦工之間交易，還可以“換酒喝”進行礦工激勵。
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| [本貼被作者本人于2019/11/1 13:01:06編輯過] |
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