| 執業藥師 |
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| 冠心病病人在日常飲食中應注意 |
冠心病病人在日常飲食中還應注意選擇以下具有降低血脂、血壓和膽固醇作用
的食物。
(1) 燕麥：含蛋白質15%、脂肪9%，且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維，常
食可降低膽固醇，可使過高血糖下降。
(2)玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達60%以上，還有
卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、防止腦細胞
衰退的作用，有助于血管舒張，維持心臟的正常功能。
(3)蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質。蘆丁具
有降血脂降血壓的作用，黃酮類物質可以加強和調節心肌功能，增加冠脈的血流量
，防止心律失常等作用。
(4)大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿的纖維素，具有減少體內膽固醇的
作用。花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經常食用，可防止冠脈硬化。
(5)洋蔥：洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成份，能夠擴張血管，降低外周血管
和心臟冠狀動脈的阻力，能夠對抗體內幾茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄等作
用。實驗證明，冠心病患者每日可食用100克洋蔥，其降低血脂作用較好。
(6)生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油樹脂和膽酸螯合物，
能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜
酚等，可促進血液循環。
(7)大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高
有明顯的降脂作用，大蒜還具解毒功能，每日食用大有好處，除消炎解毒外，還有
預防癌癥的功能。
(8) 甘薯：甘薯含有豐富的糖類，維生素C和胡蘿卜素，可提供大量的粘多糖
和膠原物質，這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，
防止腎臟結締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著，動脈硬化等。
(9)茄子：茄子含有豐富的維生素，紫色茄子還含有維生素PP。常吃茄子可以
防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草堿，可增加微血管的彈性。
(10)胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀
動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此而具有降血壓、強心等效能。
(11)芹菜：芹菜主要含有揮發油，甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等
作用。
(12)韭菜：韭菜含有豐富的纖維素，揮發性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕
動，減少膽固醇的吸收，具有降血脂的作用。
(13)菇類和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含膽固醇，具有明顯
的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。
(14)藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質和多種維生素
，尤其是褐藻酸鹽類具有降壓作用；淀粉類的硫酸酯具有降脂功能。
(15)山楂：山楂含有三萜類黃酮類、金絲桃堿等成份，具有降低血清膽固醇、
降壓作用，又有擴張血管，促進氣管纖毛運動、排痰平喘功能。
(16)茶葉：經常飲茶能夠加強毛細血管韌性，促進甲狀腺功能，降低血清膽固
醇濃度，調整膽固醇與磷脂比值等，能夠防治動脈硬化，增強心臟收縮，加快心率
，改善心肌功能。
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| [本貼被admin于2007/4/11 23:16:21編輯過] |
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