| 牛人 |
|
|
| 等級：論壇騎士(三級) |
| 積分：7066分 |
| 注冊：2006-8-14 |
| 發表：2212（1213主題貼） |
| 登錄：3847 |
|
|
| 茅臺白酒院士面面觀，幾個核心問題！ |
事件概略：
近日，茅臺集團總工程師、首席質量官王莉被推薦入圍中國工程院增選院士名單，此事引發熱議。2021年2月18日，貴州科協回應表示，王莉是由貴州輕工業協會推薦，經貴州科協評審專家委員會評審后同意推薦，“她完全有這個條件，主要是因為‘茅臺’是熱點，因此該事件成為熱點。”中國科協對此表示，關于入圍人具體情況都還不清楚，調查后將通過地方科協發布具體情況。
這個背景資料足以證明網上的熱議缺乏理性，被人帶節奏是大概率事件。
道理很簡單，只要實事求是回答幾個問題就行——
問：王莉現在已經是中國工程院院士了嗎？
答：不是！目前處于增選程序中的人選推薦環節；
問：被推薦是否意味著必然當選？
答：不是！被推薦后在中國工程院還要進行兩輪選舉，差額方式；
問：貴州有關方面有資格推薦院士候選人嗎？
答：有！院士候選人的提名有兩個渠道，一是中國工程院院士直接提名、二是中國工程院委托有關學術團體按規定程序推薦并遴選、提名。王莉的提名屬于渠道二；
問：王莉有資格被提名候選人嗎？
答：有！中國工程院院士可以來源于中國、也可以來源于外國。中國院士候選人提名條件為“在中國工程科學技術方面作出重大的、創造性的成就和貢獻，熱愛祖國，學風正派，品行端正，具有中國國籍的高級工程師、研究員、教授或具有同等職稱的專家，可被提名并當選為中國工程院院士。”
王莉，女，1972年10月出生，碩士研究生學歷，食品專業，工程技術應用研究員，國務院特殊津貼專家、國家白酒評委，國家釀造高級評酒師。在中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司工作26年，現任總工程師、首席質量官；王莉是此次貴州省推薦的四名院士候選人之一；
順便科普一下，中國工程院院士是終生稱號、除非品行不端被除名或自己申請離開，目前院士共900名，每兩年增補一次，參加初選的有上百名、最終入選不超過六十名、待遇大約每月9000。中國工程院院士分為九個學部，其中“化工、冶金與材料工程學部（113人）”包括了釀酒；
問：王莉被質疑無實際科技貢獻，這個質疑合理嗎？
答：不太合理！王莉是白酒行業科技創新的主要推動者、組織實施者及學術帶頭人，開創了基于儀器分析技術與感官評價相結合的傳統名優白酒質量控制模式、主導構建和完善基于先進分析技術集成體系的全產業鏈食品安全控制平臺、構建形成以釀造微生物多樣性、穩定性和功能微生物代謝機制為三大核心的傳統工藝闡釋體系等。先后主持省部級以上項目8項，累計申請國家專利53項，發表論文近30余篇，參與制定多項國家、行業和地方標準，獲各類專業科技獎項20余項（含以第四完成人獲國家技術發明二等獎1項、貴州省科技進步獎三等獎1項）；
問：王莉的水平足以當選院士嗎？
答：不知道。因為這是中國工程院要考察的事情。在這個節奏飛快的年代，在一個行業干了26年的人，大概率是頂級專家了；至于你懷疑她的論文、獎項、成果，可以質疑~但最好有相關質疑她的依據。
問：國家需要發展白酒產業嗎？
答：這是國家的事。酒是從人類誕生就存在的食品，用途廣泛，你不喜歡的話就別喝、同時別人有喜歡喝的權力。中國的白酒產業，在世界都是領先的。即便國家將來取締了白酒產業，王莉現在仍然有被提名的資格。
問：別的食品行業可以推出象王莉這樣的候選人嗎？
答：當然可以，只要實力夠。不要以為食品就沒有科技，要知道中國文化全球領先的體現之一就是食品科技，毛主席就認為中國將來有兩樣東西將大行于天下，“一是中餐、二是中醫”；西方也有類似的例子，比如可口可樂的配方就一直神神秘秘；（假如是別國選出了飲料或食品行業的院士，中國人大部分可能不會有什么質疑）。
其實別說中餐、中醫了，國家強大了痰盂都會被熱捧：中國痰盂在亞馬遜售價62美元，用來裝洋酒和食品——這個玩意上次在西方熱銷是因為毛主席會見尼克松……
問：網傳某些高人在中國落選院士而當選外國院士是怎么回事？
答：不知道。這些事情和提名王莉是獨立事件，而且我沒有足夠的渠道了解內幕，所以無法下結論。另外從常理來看，真正對國家充滿感情的高人，不至于因為一個院士頭銜就如何如何，比如你會因為年夜飯上比弟弟妹妹少吃了一個餃子就離家出走、覺得鄰居家更好嗎？
問：如何評價中國工程院這個機構？
答：不知道。我只知道有人的地方就分左中右，同行對同行才是赤裸裸的仇恨，我們不必認為學術機構一定是白蓮花、也不必認為學術機構一定藏污納垢，實事求是、就事論事就是了。總之，我認為現在網上對王莉的批評是不公平的，她有資格參加中國工程院院士的評選。
事實上很多對她的批評要么來自莫名其妙的不良情緒，要么思維混亂而主觀臆斷。
巧合的是我的專業剛好和王莉有交叉，所以更理解她的貢獻在哪里——王莉是茅臺的首席質量官，首席質量官制度是國家在2013年設立的，意在提高質量工作的地位。當時國家組織了培訓首席質量官的宣講團，我是首批國家級宣講團成員之一。
質量的概念早就超越了原始的性能概念，已經擴展到價格、服務、交期、品牌、社會責任等等方面，茅臺的成功就是這些要素綜合的成功，尤其是品牌——酒只要和茅臺二字沾邊，就很受歡迎。我的一個粉絲就是賣酒的，他的貨源就在茅臺酒廠旁邊，原料、用具、機器、工藝都一樣，甚至師傅也一樣，喝起來和茅臺也是一樣的，茅臺產量不夠的時候還常從這個粉絲的貨源廠調貨，但這個廠因為沒有茅臺的品牌、就是賣不上價！這種酒很適合家用，大家要找這位粉絲買酒的話可以直接聯系他……
回到王莉的話題——她的研究是很有價值的，傳統白酒的生產更多靠調酒師的個人感覺，無法快速提高產量，導致市面上茅臺價格極高。王莉的貢獻包括“開創了基于儀器分析技術與感官評價相結合的傳統名優白酒質量控制模式”，這讓茅臺之類的白酒生產有可能提高標準化生產的程度、從而快速提高產量，在品質不變的情況下降低價格。
這不是很好的事情嗎？
王莉的努力方向對中餐很有啟發，大量的中餐菜譜充斥著鹽少許、炸到焦黃、煸出蒜香、油燒至七成熱之類的描述，做飯需要長期的鍛煉。王莉的思維模式有助于找到做飯的核心參數，5G技術和大數據可以提供食材和調料的關鍵指標，這樣我們就能瞬間得到最佳的烹飪方案，人人都能成為大廚！
王莉的努力方向對中藥也有啟發，中藥講究對癥下藥、同時也有很多通用的方子，因為藥材、時節、體質等等因素的影響，即便是通用的方子也有微調的可能性，以前這種微調全靠醫生個人掌握，這需要長時間積累的經驗支撐，導致中醫培養周期很長。現在大數據技術的發展結合王莉調酒的標準化模式，就很有可能極大地縮短中醫的培養周期，讓中醫迎來新的春天！
新冠疫情讓我們對兩個事情加深了認識，一是公立醫院、二是中醫中藥。
公立醫院方面國家已經在糾偏，發出了和以前完全不同的聲音——
中醫中藥方面國家也開始了大力扶植，相比公立醫院通過政策調整就能見效、中醫中藥方面的難度就大多了——雖然新冠疫情的防治已經足以證明中醫中藥的價值，但其推廣還是面臨中醫培養周期長、有經驗的中醫匱乏的窘境。類似王莉這種將傳統工藝和現代技術相結合的思路就是一個很有價值的創新，有可能幫助快速普及并提高中醫水平。
寫到這里，我隱隱覺得王莉成為熱點被廣泛批評也許沒那么簡單——她的研究成果顯然會損害某些人的利益，這些人當然不高興。
希望我是杞人憂天吧、但至少我的邏輯是通的。
反正我覺得王莉絕對有資格被提名，對她的批評是不公正的！
不管王莉最后是否能當選院士，她在茅臺的創新思路要堅持！
最后說一句，在中國現階段，還是讓那些研究領域方向與國家優先要攻克的技術前沿或關系到國計民生的相關科研人員上吧。
窮就算了，為什么我們還越來越忙了？
茅臺酒新廣告片：黑人屌絲的運動飲料？
解析：中國為什么要買美國國債？
美國德克薩斯大停電解析：甩鍋中國~反噬美國！
怎樣的社會主義才是未來？評張維為！
看清“飛虎隊”神話的背后：英雄、流氓、水貨！
|
|
有新帖
沒新帖
總置頂
置頂
精華貼
熱貼
普通貼