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主題：[原創(chuàng)]從投入產(chǎn)出比中看人員配置——某度假村酒店林果部定崗定編紀(jì)實

2011/2/25 11:38:18

shuchong

等級：論壇游俠(一級)

積分：370分

注冊：2008-9-24

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第 1 樓

[原創(chuàng)]從投入產(chǎn)出比中看人員配置——某度假村酒店林果部定崗定編紀(jì)實

     【客戶行業(yè)】酒店行業(yè)
     【問題類型】定崗定編——林果部定崗定編實例
     【客戶背景】
     某度假村酒店是北京近郊的一家集餐飲、住宿、會議于一體的休閑娛樂場所，度假村依山而建的優(yōu)勢使得滿山遍野的果樹成為該度假村吸引賓客的一項特色，每年來此度假的賓客都會到山上自由采摘果子，享受采摘的樂趣。度假村占地約40公頃，大面積的果樹種植，企業(yè)設(shè)置有專門的果樹管理部門對其進行管理。企業(yè)依靠其環(huán)境優(yōu)勢為企業(yè)贏得了更多的參觀顧客。經(jīng)過幾年的辛勤運作，該酒店在當(dāng)?shù)仡H具盛名。
     【問題集錦】
     1、部門的投入與產(chǎn)出之間存在不平衡現(xiàn)象，投入小于產(chǎn)出，企業(yè)是否承擔(dān)該項費用是林果部面臨的一大問題。
     2、度假村依山而建、地域廣闊，果樹種植也全部是在山區(qū)進行，這樣就導(dǎo)致很多機械化的設(shè)施設(shè)備無法有效地加以運用，更多的是需要人工來完成很多工作，存在人工不足現(xiàn)象。
     3、果樹種植是需要內(nèi)部管理，還是承包給外方承擔(dān)，是酒店在人員配置方面所重點關(guān)注的。
     【部門問題現(xiàn)狀描述】
     度假村酒店雖然不是以盈利為主要的目的，但是各部門的投入與產(chǎn)出還是需要重視的，這樣的話，作為度假村的林果部而言，其目前的產(chǎn)出遠(yuǎn)低于投入，還未能達(dá)到收支平衡的狀態(tài)，于是作為酒店管理人員在林果部人工成本的投入方面就有一定的限制，到底人工成本是高是低，與企業(yè)的發(fā)展定位有直接的聯(lián)系，進而也會影響到企業(yè)的人員配置。
     目前林果部主要承擔(dān)著15000棵果樹的管理、度假村中的園林綠化、菜地與農(nóng)田管理，對林果部的管控目標(biāo)不僅要考慮本部門的投入產(chǎn)出比，而且還要基于可持續(xù)發(fā)展的園林美觀綠化效益考慮。所以，對于林果部如何進行人員的有效配置，既達(dá)到人工成本最低化，又可以保證果樹管理等工作的良好運作以及經(jīng)濟效益的逐步提高，是林果部管理人員需要重點關(guān)注的問題。
     【問題分析】
     ★ 投入產(chǎn)出比，是任何一個企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展過程中所必須考慮的問題，只有產(chǎn)出大于投入，企業(yè)才可以獲得經(jīng)濟效益，但是具體問題需要具體分析，而且還需要兼顧短期利益與長期利益的平衡，不能僅是看到眼前的情況而做出錯誤的決策。對于該度假村酒店而言，充分發(fā)揮地理優(yōu)勢以及景觀效應(yīng)，是度假村吸引高端客戶的一個方面，所以，對于林果部這樣的特殊部門而言，不能僅以利益指標(biāo)來判斷其價值的大小，企業(yè)應(yīng)站在長遠(yuǎn)發(fā)展的角度來看問題，為林果部的發(fā)展做好定位，這也是確定到底是采取內(nèi)部管理，還是進行外部承包的一個前提。
     ★ 鑒于山區(qū)種植的特殊性，導(dǎo)致人工的需求可能會有所增加，但是對于果樹種植、綠化管理等工作，一般是具有季節(jié)效應(yīng)的，不同的季節(jié)，在人員需求上有所不同，所以可以根據(jù)這種特性來合理地選擇用工方式，將短期用工與長期用工有機的結(jié)合起來，既可以實現(xiàn)工作有效完成的效果，也可以降低一定的人工成本。
     ★ 對于在人員的配置選擇中，要充分地發(fā)揮地域優(yōu)勢。可以考慮雇傭周邊地區(qū)的果農(nóng)，一方面他們擁有熟練的技術(shù)，另一方面在待遇要求上也不會很高，也很適合季節(jié)性用工。
     【華恒智信解決方案】
     在解決問題之前，準(zhǔn)確的部門定位是指導(dǎo)各項工作有序進行的關(guān)鍵。對于林果部而言，目前的定位是：以服務(wù)為主，兼顧經(jīng)營。此時，對林果部的管控目標(biāo)不僅要考慮本部門的投入產(chǎn)出比，而且還要基于可持續(xù)發(fā)展的園林美觀綠化效益考慮。
     在進行定崗定編過程中，第一步需要做的就是對林果部工作項目的梳理分析，明確部門工作內(nèi)容，是進行人員配置安排的前提，因為根據(jù)工作內(nèi)容的不同，其需要的人員數(shù)量自然也是不同的。
     第二步：根據(jù)部門工作內(nèi)容項目情況，進行定編因素分析，進而進行員工工作量分析，最后確定定編建議。
     第三步：針對特殊工作性質(zhì)而進行季節(jié)性用工的設(shè)計。
     林果部的工作量是隨著季節(jié)或者氣候的變化而發(fā)生變動，因此本部門的工作在工作量突然增大的情況下采取季節(jié)性用工的方法如勞務(wù)外包等，充分利用當(dāng)?shù)鼐用竦膬?yōu)勢；或者通過發(fā)動全員參與的方式，采用各部門分塊包干的形式，讓各部門都有自己的責(zé)任田，由林果部統(tǒng)一培訓(xùn)和組織勞動力進行簡單性的勞動，可以有效解決林果部季節(jié)性用工短缺的問題。
     綜上所述，在對林果部進行定崗定編分析時，確定定位是前提，了解工作內(nèi)容是根本，進行因素分析是關(guān)鍵，最后根據(jù)工作的實際情況及特性，有效結(jié)合多種用工模式，從而實現(xiàn)人員配置的合理化，人工成本的最低化，企業(yè)效益的最大化。